Receta de Galletas Caseras

by Zol Larice
como hacer galletas caseras

Las galletas caseras son un delicioso placer que todos disfrutamos. Ya sea con chispas de chocolate, de mantequilla o de avena, estas delicias caseras siempre encantan a grandes y pequeños. En este artículo, aprenderás todo lo necesario para dominar la receta de galletas caseras y sorprender a tus seres queridos con unas galletas deliciosas y perfectas.

Breve Historia de las Galletas

La historia de las galletas se remonta a los tiempos antiguos, cuando se preparaban versiones básicas como una forma de alimento no perecedero, ideal para largos viajes. Estas primeras galletas eran duras y secas, muy diferentes a las versiones suaves y dulces que disfrutamos en la actualidad. A lo largo de los años, con la introducción de nuevos ingredientes como el azúcar, la mantequilla y los huevos, las galletas se transformaron en los dulces deliciosos que conocemos hoy. Cada cultura ha aportado sus propias variaciones y sabores, creando un mosaico de opciones que deleitan a todas las edades.

Galletas Caseras: ¿Cómo Hacerlas en Casa?

Hacer galletas caseras es una actividad placentera y gratificante. Aquí te presento una guía paso a paso para hacer tus propias galletas en casa:

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Utensilios 

  1. Bol para Mezclar: Necesitarás uno o varios boles de diferentes tamaños para mezclar los ingredientes.
  2. Batidora Eléctrica o Manual: Una batidora eléctrica facilita el proceso de batir la mantequilla y el azúcar, aunque una batidora manual también funciona.
  3. Cucharas Medidoras: Para medir con precisión los ingredientes como la harina, el azúcar y la levadura.
  4. Balanza de Cocina: Opcional, pero útil para medir ingredientes con exactitud, especialmente la harina.
  5. Tamiz o Colador Fino: Para tamizar la harina y evitar grumos.
  6. Espátula: Para mezclar los ingredientes y raspar los lados del bol.
  7. Rodillo: Si vas a hacer galletas con cortadores, necesitarás un rodillo para estirar la masa.
  8. Cortadores de Galletas: En diversas formas y tamaños, si deseas hacer galletas con formas específicas.
  9. Papel Pergamino o Tapete de Silicona: Para cubrir la bandeja de hornear y evitar que las galletas se peguen.
  10. Bandeja para Hornear: Esencial para colocar las galletas antes de introducirlas al horno.
  11. Rejilla de Enfriamiento: Para enfriar las galletas después de hornearlas y evitar que se humedezcan.
  12. Guantes de Cocina: Para manejar bandejas calientes y evitar quemaduras.
  13. Manga Pastelera y Boquillas: Si deseas decorar tus galletas con glaseado o crema.

Estos utensilios te ayudarán a preparar galletas caseras de manera eficiente y disfrutar del proceso de horneado. Recuerda que aunque algunos utensilios son opcionales, contar con los básicos te facilitará mucho la tarea.

Paso 1: Preparar los Ingredientes

Asegúrate de tener todos los ingredientes básicos: 

  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar en polvo
  • Yema de huevo
  • Harina para todo uso
  • Almidón de maíz
  • Esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 1/4 cucharadita de sal

Paso 2: Mezclar los Ingredientes

  1. Bate la mantequilla con azúcar, yema de huevo, sal y extracto de vainilla hasta que quede esponjoso. Añade la leche y mezcla bien.
  2. Incorpora la harina y el almidón de maíz a la mezcla, amasando hasta obtener una masa suave.
  3. Envuelve la masa en plástico y refrigérala por 30 minutos.
  4. Precalienta el horno a 176°C (350°F) y prepara bandejas con papel de hornear.
  5. Estira la masa y corta las galletas en las formas deseadas.
  6. Hornea las galletas durante 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Paso 3: Formar y Refrigerar la Masa

  1. Formar la Masa: Según la receta, puedes formar bolitas, usar un cortador de galletas, o simplemente cortar la masa en cuadros.
  2. Refrigerar la Masa: Es recomendable refrigerar la masa durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a que las galletas mantengan su forma durante la cocción.

Paso 4: Hornear

  1. Preparar el Horno: Precalienta el horno a la temperatura indicada en tu receta.
  2. Colocar las Galletas en una Bandeja para Hornear: Asegúrate de dejar espacio suficiente entre cada galleta, ya que se expandirán al hornearse.
  3. Hornear: Cocina las galletas durante el tiempo especificado en la receta, hasta que estén doradas.
  4. Enfriar: Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.

Paso 5: Decorar y Servir

Una vez frías, puedes decorar las galletas a tu gusto. Usa glaseado, chispas de chocolate, azúcar de colores, o cualquier otra decoración comestible que prefieras.

Hacer galletas caseras es un proceso sencillo y sumamente satisfactorio. No solo obtienes deliciosas galletas hechas a tu gusto, sino que también disfrutas de la experiencia de hornear desde cero. ¡Disfruta de tus galletas caseras con familia y amigos!

Tips para Hacer Galletas Perfectas

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  1. Ingredientes a Temperatura Ambiente: Asegúrate de que ingredientes como la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente para una mezcla uniforme.
  2. No Sobrebatir la Masa: Batir demasiado la masa puede hacer que las galletas queden duras. Mezcla hasta que los ingredientes estén justo combinados.
  3. Usar Papel Pergamino: Evita que las galletas se peguen y facilita la limpieza de la bandeja.
  4. Enfriar la Masa: Refrigerar la masa antes de hornear ayuda a que las galletas mantengan su forma y mejora la textura.
  5. Precalentar el Horno: Asegúrate de que el horno haya alcanzado la temperatura deseada antes de hornear para asegurar una cocción uniforme.
  6. Espaciar las Galletas en la Bandeja: Deja suficiente espacio entre cada galleta para permitir la expansión durante el horneado.
  7. Vigilar el Tiempo de Cocción: Las galletas pueden pasar de perfectas a quemadas en poco tiempo, así que mantén un ojo en ellas mientras se hornean.
  8. Enfriar Completamente Antes de Decorar: Si vas a decorarlas, espera a que estén completamente frías para evitar que el glaseado se derrita.

Ya sea que prefieras las clásicas galletas con chispas de chocolate o te aventures con sabores más exóticos, hornear galletas caseras es una forma deliciosa de expresar tu creatividad en la cocina.

Conservación y Almacenamiento de Galletas Caseras

Las galletas caseras, aunque deliciosas, no tienen conservantes como las comerciales, por lo que su almacenamiento es crucial para mantener su frescura y sabor. 

¡Para conservar tus deliciosas galletas en su mejor estado, sigue estos consejos!

  • Asegúrate de que las galletas estén completamente frías antes de guardarlas. ¡El calor puede arruinar su textura crujiente!
  • Si tienes diferentes tipos de galletas, guárdalas por separado para evitar que los sabores y texturas se mezclen.
  • Usa recipientes herméticos para mantener las galletas crujientes y protegerlas de la humedad y olores no deseados.
  • Si apilas las galletas, coloca papel encerado entre cada capa para evitar que se peguen o se rompan.
  • ¡Recuerda mantener las galletas en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa y el calor para conservar su frescura por más tiempo!

Con estos simples consejos, tus galletas seguirán siendo irresistiblemente deliciosas.

Almacenamiento a Largo Plazo de tus galletas de mantequilla

  1. Congelar: Para un almacenamiento a largo plazo, puedes congelar las galletas. Colócalas en un recipiente hermético separadas por capas de papel encerado.
  2. Descongelar Correctamente: Para descongelar, deja las galletas en su recipiente a temperatura ambiente para evitar la condensación.
  3. Vida Útil en el Congelador: Las galletas pueden durar varios meses en el congelador si se almacenan correctamente.

Consejos Adicionales

  • Galletas Decoradas: Si tus galletas tienen glaseado o decoraciones, espera a que el glaseado se endurezca completamente antes de almacenarlas.
  • Revitalizar Galletas Blandas: Si las galletas se vuelven blandas, puedes intentar hornearlas brevemente a baja temperatura para devolverles la textura crujiente.

Recordar estos consejos de conservación y almacenamiento te ayudará a mantener tus galletas caseras deliciosas y frescas por más tiempo. ¡Así podrás disfrutar de tus creaciones caseras siempre que te apetezca!

Hacer galletas caseras con niños – tips para mamás

Hacer galletas caseras es una actividad maravillosa y educativa para realizar con niños. No solo es una forma de pasar tiempo de calidad juntos, sino que también les enseña habilidades básicas de cocina y fomenta la creatividad. Aquí te dejo algunos consejos para hacer esta experiencia divertida y segura:

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  1. Elige Recetas Simples: Comienza con recetas de galletas sencillas para mantener el interés de los niños y asegurarte de que puedan participar activamente.
  2. Preparación Previa: Mide y prepara todos los ingredientes antes de comenzar, para que los niños puedan centrarse en la parte divertida: mezclar y formar las galletas.
  3. Explica el Proceso: Habla sobre cada ingrediente y su función. Esto es educativo y ayuda a los niños a entender lo que están haciendo.
  4. Involucra a los Niños en Todo el Proceso: Deja que ayuden a mezclar la masa, formar las galletas, y colocarlas en la bandeja de hornear. Para los niños más pequeños, considera opciones seguras como mezclar con las manos o usar cortadores de galletas.
  5. Decoración Creativa: Proporciona varios toppings como chispas de chocolate, azúcar de colores, o frutas secas para que los niños decoren sus galletas. Esto fomenta su creatividad y les permite personalizar sus creaciones.
  6. Seguridad Primero: Asegúrate de supervisar el uso del horno y explica la importancia de la seguridad en la cocina, como no tocar superficies calientes y lavarse siempre las manos antes de cocinar.
  7. Limpieza Conjunta: Incluye a los niños en la limpieza después de cocinar. Es una buena manera de enseñarles sobre la responsabilidad y el cuidado del espacio de trabajo.
  8. Disfrutar Juntos: Por último, disfruten juntos de las galletas que han preparado. Es un gran momento para hablar sobre la experiencia y lo que más les gustó de hacer galletas.
Recetas de galletas caseras sencilla

Hacer galletas caseras con niños no solo es una actividad divertida, sino que también es una oportunidad para enseñarles sobre cocina, nutrición, y trabajar juntos como un equipo. ¡Disfruten horneando y compartiendo estas deliciosas creaciones!

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Receta de Galletas Caseras

Raciones: 100 Galletas Preparación: Tiempo de cocción:
Información nutricional 40 Calorías 2 grams grasas
Valoraciones 5.0/5
( 2 voted )

INGREDIENTES

  • 10 onzas (aproximadamente 283 gramos) de mantequilla sin sal
  • 3 onzas (aproximadamente 85 gramos) de azúcar en polvo
  • 1 yema de huevo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de leche entera (full cream milk)
  • 11 onzas (aproximadamente 312 gramos) de harina para todo uso
  • 4 onzas (aproximadamente 113 gramos) de almidón de maíz

INSTRUCCIONES

  1. Bate la mantequilla con azúcar, yema de huevo, sal y extracto de vainilla hasta que quede esponjoso. Añade la leche y mezcla bien.
  2. Incorpora la harina y el almidón de maíz a la mezcla, amasando hasta obtener una masa suave.
  3. Envuelve la masa en plástico y refrigérala por 30 minutos.
  4. Precalienta el horno a 176°C (350°F) y prepara bandejas con papel de hornear.
  5. Estira la masa y corta las galletas en las formas deseadas.
  6. Hornea las galletas durante 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

cómo hacer galletas caseras

Consejos Útiles

Aquí tienes algunos consejos útiles para realizar la receta de galletas de mantequilla:

  1. Utiliza mantequilla de buena calidad, ya que es el ingrediente principal y afectará el sabor y la textura de las galletas.
  2. No reemplaces el azúcar en polvo con azúcar granulada, ya que esto puede afectar la textura.
  3. Enfría la masa en el refrigerador antes de cortar las galletas para que mantengan mejor su forma durante el horneado.
  4. Hornea las galletas hasta que estén ligeramente doradas para asegurar una textura perfecta.
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1 comment

Michaelrom julio 18, 2020 - 10:44 am

¡Que rica receta!

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